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Biomodena

Eccellenze genuine del territorio modenese

"Mangiare è un atto agricolo. Troppo spesso dimentichiamo il legame forte che c'è tra l'atto di mangiare e la terra che ha prodotto il cibo."

Ciao! Sono Federico Cricchio.
Sono nato a Modena, nel cuore dell’Emilia Romagna, dove tuttora vivo e lavoro.
Nel 2016 ho deciso di abbandonare il settore industriale per il quale ho sempre lavorato, certo che sarebbe andato avanti benissimo anche senza di me… e ho dato vita ad una piccola realtà commerciale che mi desse modo di approfondire il mio rapporto con la tradizione gastronomica del mio territorio: l’ho chiamata Biomodena.

Federico Cricchio

Fondatore

Vuoi sapere quali sono i valori e la filosofia che mi hanno portato a fondare Biomodena?

Le proposte di Biomodena

Due linee di prodotti per venire incontro ai tuoi gusti

Biologico

Una scelta di vita consapevole, alla ricerca di quell’equilibrio sano che esiste tra il nostro stile di vita, il cibo che mangiamo ed il modo in cui questo viene prodotto. La selezione dei miei fornitori è stata fatta in funzione delle certificazioni, imprescindibili e fede di autentico impegno di un’intera filiera.

Nei miei prodotti la prima discriminante è di riportare un impegno del produttore ad ottemperare le regole per poter accedere all’approvazione di enti certificatori, o a rispettare le severe specifiche richieste da Slow Food, della quale il nostro parmigiano di Bianca Bio è onorato di rappresentare un presidio riconosciuto.

Bio-Logico

È una linea che segue un discorso differente ma non per questo meno affascinante. Una “logica di vita” identificata in prodotti particolari, specialità, curiosità antiche. Aceto prodotto quando non esistevano le certificazioni odierne e che è arrivato ad oggi perchè ricco di tradizione ed autentica arte nel “crearlo”.

Parmigiano di dodici anni, seguito nella sua crescita e nell’evolversi del gusto in una pratica che diventa un vero e proprio “virtuosismo produttivo”. Aceto di ciliegie, Saba, gelato di parmigiano reggiano, creme di nocciole… e tante altre specialità, gioie del palato e di valore enciclopedico della nostra storia culinaria.

Vuoi sapere come ordinare i prodotti di Biomodena?

Perchè scegliere Biomodena

Territorio

Biomodena nasce con lo scopo di diffondere una cultura del gusto e del saper vivere attraverso il cibo autentico e genuino, recuperando un sano rapporto con il territorio e mirando all'eccellenza degli ingredienti.

Selezione

Tutti i prodotti proposti da Biomodena sono il frutto di una selezione accurata e attenta, alla ricerca di quei sapori antichi capaci di essere rinnovati nel gusto contemporaneo.

Biologico

Nel pieno rispetto del regolamento biologico, i prodotti proposti da Biomodena sono il risultato di produzioni che non prevedono trattamenti di sintesi e che utilizzano solo concimi organici per evitare l'impoverimento del suolo e l'inquinamento dell'acqua...in un necessario rincorrersi tra moderna sicurezza ed antica tradizione.